頂級法式時尚甜點

若說甜點是為了帶給人們品賞的幸福，翻閱本書，你將親眼見到“Le Bouquet”這個對於甜點近乎執著的工作團隊，是以何等的工作熱情與生命深度在擁抱甜點，並進一步深刻地體會到這些美麗糕點背後的精神與點滴。精緻的法式甜點可謂是老饕們眼中的極品，無論是高雅細緻的造型、對食材用料的講究以及為了追求極至品質的繁複作工，法式甜點在全世界的各類烘焙點心中，堪稱為頂級極致的表現。而台灣老字號的國賓飯店，雖以國宴享有口碑，但為求創新改變，兩年多前，國賓飯店邀集了多位曾前往法國習藝的資深主廚團隊，歷經了將近一年的規劃而成立了繽紛蛋糕坊“Le Bouquet”。明亮的落地櫥窗、日式優雅格調裝潢的繽紛點心房，推出造型華美、風味頂級的精緻法式甜點，一改國人對國賓飯店向以中餐著稱的形象。而無論在材料上的嚴選、造型的呈現以及豐富多層次的口感，在在都令人們驚艷，也因此迅速打造出台灣法式點心第一品牌的形象。繽紛的甜點，更是日本觀光客與飲食、時尚界名人的最愛。然而繽紛蛋糕坊在今日倍受各界人士推崇青睞的背後，整個工作團隊其實也付出了相當大的努力。本書除了是一本美輪美奐的法式甜點食譜，更紀錄下美味甜點背後的點點滴滴。