12大慢性病素食全書

國內第1本慢性病素食指導全書！<br>臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方<br>▓癌症 ▓高脂血症 ▓高血壓 ▓糖尿病 ▓肝病 ▓腎臟病 ▓骨質疏鬆▓退化性關節炎 ▓泌尿道結石▓手術前後 ▓肥胖 ▓貧血<br><br>（1）預防慢性病的飲食指導：簡單融合各項飲食原則，利用健康素食材，配合正確烹調，易學易做易上手。<br>（2）調療及恢復期素食處方：提供慢性病患者更深入淺出的素食指南，破解飲食迷思，營養快樂的素食譜。<br><br>本書適用奶蛋素。<br>本書特色－───────<br>‧臺大營養團隊的健康素食觀<br>‧12大慢性病的素食飲食指南<br>‧了解素食材中的食品添加物<br>‧素食加工品的選購‧處理‧保存<br>‧120道主食‧主菜‧配菜‧湯品‧點心食譜<br>‧吃對一天三餐的聰明素食<br>‧適合全家三餐享用的健康素<br>‧選對年節慶典時的營養素食<br><br>作者簡介<br><br>台大醫學院骨科教授、臺大醫院骨科部及腫瘤部主治醫師 楊榮森◎總策劃<br>16位臺大醫師與營養師團隊◎合著<br>（依章節順序排名）<br>楊榮森（臺大醫學院骨科教授、臺大醫院骨科部及腫瘤部主治醫師）<br>鄭金寶（臺大醫院營養部主任）<br>陳慧君（臺大醫院營養部營養師）<br>歐陽鍾美（臺大醫院營養部營養師）<br>陳珮蓉（臺大醫院營養部營養師）<br>劉秀英（臺大醫院營養部營養師）<br>彭惠鈺（臺大醫院營養部營養師）<br>蕭佩珍（臺大醫院營養部營養師）<br>郭月霞（臺大醫院營養部營養師）<br>翁慧玲（臺大醫院營養部營養師）<br>黃素華（臺大醫院營養部營養師）<br>賴聖如（臺大醫院營養部營養師）<br>鄭千惠（臺大醫院營養部營養師）<br>林京美（臺大醫院營養部營養師）<br><br>食譜示範<br>許金鳳（臺大醫院營養部治療飲食廚師）<br>蔡玉山（臺大醫院營養部治療飲食廚師）