200道家裡必備滷肉燉肉

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從古至今,滷肉一直都是每個家庭必會的料理之一,只要一鍋滷肉,家人一定會大快朵頤一番,這就是滷肉美味魔力的地方。
不過滷肉要滷得好吃入味還是有一定的秘訣:怎麼選肉?怎麼切?為什麼要汆燙?怎麼去腥?香料的作用?加可樂的目的?滷燉的火候和時間很重要?這些都是滷肉成功不可遺漏的必備功夫。除了滷肉之外,還要教你比店家好吃滷肉飯的獨家秘方和撇步。當然也收錄最省時省力的滷肉電鍋料理。
另外,滷肉滷汁的部分還能運用做其他料理,不管是滷蛋、炒青菜、煮麵或是拿來做其他料理的調味,也是非常好吃。<
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