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Avventure agrodolci

Vizi e virtù del sottobosco culinario

By Anthony Bourdain, M. Migliaccio (Translator), V. Bastia (Translator)

(150)

| Others | 9788871082127

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Book Description

In questa raccolta di articoli comparsi su riviste quali "Gourmet" e "RollingStone" e su quotidiani come il "Los Angeles Times", Bourdain guarda il mondoda questa sua nuova situazione di "esiliato" dalle cucine. Gran parte degliarticoli è sui toni del pContinue

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Trattandosi di una collezione di articoli, la lettura dà esiti molto variabili, e a seconda dei momenti è: istruttiva, noiosa, divertente, caustica, cinica, curiosa, culturale, rustica, snob... A volte fa venire fame, altre volte fa venir voglia di viaggiare. Nel complesso trovo sia valsa la pena di ... (continue)

Trattandosi di una collezione di articoli, la lettura dà esiti molto variabili, e a seconda dei momenti è: istruttiva, noiosa, divertente, caustica, cinica, curiosa, culturale, rustica, snob... A volte fa venire fame, altre volte fa venir voglia di viaggiare. Nel complesso trovo sia valsa la pena di averlo letto. Di sicuro mi è venuta voglia di vedermi i video delle sue serie tv, e, perchè no, anche di Jamie Oliver.

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Donnamarino said on Dec 20, 2011 | Add your feedback

ANTHONY BOURDAIN: avventure agrodolci vizi e virtù del sottobosco culinario Mattia Alverà

Questo libro parla delle avventuri dell'autore nell'ambito della ristorazione.
L'autore è uno dei chef migliori al mondo.
Questo comporta a vedere le critiche ai vari locali e città frequentate da Anthony Bourdain.
Questo libro è suddiviso in maniera strana, cioè diviso si in capitoli ma sono rag ... (continue)

Questo libro parla delle avventuri dell'autore nell'ambito della ristorazione.
L'autore è uno dei chef migliori al mondo.
Questo comporta a vedere le critiche ai vari locali e città frequentate da Anthony Bourdain.
Questo libro è suddiviso in maniera strana, cioè diviso si in capitoli ma sono raggruppati nei vari tipi di gusti (salato, dolce, aspro, amaro).
Il libro poi parla di come comportarsi in cucina in certi casi, racconta anche dei vari tipi di cuochi e non solo.
Il libro è interessante per coloro che sono del mestiere e non solo.
Una delle frasi più belle è sicuramente: “Cucinare da professionista è una sofferenza” questa frase mi ha colpito perchè dice una cosa che ti fa capire se è il lavoro esatto per tè, o se i studi che stai facendo saranno una futura perdita di tempo.

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IMagnifici16 said on Dec 14, 2011 | Add your feedback