Buono, pulito e giusto

Principi di nuova gastronomia

Voto medio di 59
| 10 contributi totali di cui 10 recensioni , 0 citazioni , 0 immagini , 0 note , 0 video
C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": ... Continua
Ha scritto il 04/04/16
Un buon libro per conoscere meglio il mondo Slow Food, un mondo decisamente ricco di spunti positivi per un ritorno ad un cibo sano e sostenibile.Sono favorevole e affascinato dalle idee e dalle proposte di Slow Food, ma se il libro fosse stato ..." Continua...
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Ha scritto il 24/10/13
rivoluzionario, ma troppo burro!
appunti per una rivoluzione culturale che parta dai campi e sostituisca le pistole con i porri d'inverno e le melanzane d'estate. Idee molto valide, ma 30 pagine erano sufficienti. Soporifero come un pranzo di matrimonio.
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Ha scritto il 18/09/12
Dalla quarta di copertina
Partendo dall'analisi dei cattivi comportamenti alimentari della nostra società, Carlo Petrini ci propone una riflessione per creare modelli nuovi di consumo, per un minore spreco del cibo, per un maggior rispetto dell'ambiente e dell'uomo, in base ..." Continua...
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Ha scritto il 10/04/11
Anche da consultazione...
Bello questo "Buono, Pulito e Giusto", me lo tengo da consultazione perchè è importante che certi concetti mi restino bene in mente. Non uso il voto massimo perchè in alcuni passaggi appare un po' pesante e risulta difficile seguirne il pensiero. ..." Continua...
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Ha scritto il 25/01/11
Un po' noioso e ripetitivo
Petrini ha la mia ammirazione per l'opera che svolge con le sue inziative. L'idea di raccogliere i principi alla base del suo lavoro fa di questo libro il manifesto del suo movimento.Nonostante ciò i principi sono esposti in maniera davvero ..." Continua...
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