«Questo non è un libro di cucina, non è un'autobiografia, né un saggiostorico e nemmeno una ricerca di costume. O meglio è tutte queste coseinsieme». Con queste parole Stefania Aphel Barzini presenta il suo nuovolibro "Così mangiavamo". Un viaggio tra i costumi, i cibi e le abitudini atavola dell'Italia e degli italiani dall'immediato dopoguerra fino agli anniNovanta. Partendo dalla sua storia, l'autrice ci racconta, con ricette, foto ediversi documenti, la metamorfosi di quegli anni, le mode e i desideri di unpaese in costante evoluzione. Il libro è diviso in cinque capitoli ognunodedicato ad un decennio diverso: gli anni '50 "Poveri ma belli"; gli anni '60"Il sorpasso"; gli anni '70 "La grande abbuffata"; gli anni '80 "La febbre delsabato sera"; gli anni '90 "Ritorno al futuro". Si conclude con il raccontodei "Simboli" di quegli anni: ingredienti, ricette, oggetti da cucina e inuovi elettrodomestici che cominciavano a comparire sul mercato. Le fotosimbolo di quegli anni, degli avvenimenti sociali e dei programmi televisivi,le immagini dei prodotti e delle pubblicità del tempo accompagnano il lettorein un piacevole percorso che rivela quanto noi italiani siamo cambiati inmezzo secolo di pranzi e cene.