Di grano antico

Elogio dei pizzoccheri di Teglio

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I pizzoccheri di Teglio sono un piatto gastronomico famoso in tutto il mondo. Hanno origine incerta, anche se la tradizione vorrebbe farli risalire al Cinquecento, ma la realtà li colloca assai più vicini al gusto dei gastronomi del Novecento. Di ...Continua
Ha scritto il 29/04/10
Per veri cultori del pizzocchero, ne raccontala storia dalle origini ad oggi. Contiene la ricetta originale dell'Accademia del Pizzocchero di Teglio.

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