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Dizionario delle cucine regionali italiane

(13)

| Paperback | 9788884991393

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Book Description

Il primo dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. 85000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze anim Continue

Il primo dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. 85000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, funghi, spezie, procedure, tecniche, strumenti. Un inventario completo ed un contributo concreto alla conoscenza e alla salvaguardia del patrimonio della cultura materiale del nostro Paese. Con 40 tavole tecnografiche a colori.

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Book Details

  • Rating:
    (13)
    • 5 stars
    • 4 stars
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    • 1 star
  • Paperback 768 Pages
  • ISBN-10: 8884991390
  • ISBN-13: 9788884991393
  • Publisher: Slow Food Editore
  • Publish date: 2008-10-01
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