Il dilemma dell'onnivoro

di | Editore: Adelphi
Voto medio di 913
| 150 contributi totali di cui 147 recensioni , 3 citazioni , 0 immagini , 0 note , 0 video
Stefano Menon
Ha scritto il 31/08/17
Una corrispondenza dal fronte di una guerra autodistruttiva che stiamo combattendo con le fondamenta della nostra evoluzione: il cibo. L'industria alimentare e i governi da un lato, il bisogno di ricostruire un rapporto diretto e sensato con la nostr...Continua
Blake
Ha scritto il 14/11/16
Se dovete leggere un solo libro sull'argomento cibo leggete questo.
La distanza abissale che può passare da una tipologia di pasto ad un'altra, da un punto di vista culturale, antropologico, sociale, politico, ambientale ed economico. Quattro pasti elaborati con i mezzi dell'industria basata su mais, soia e petrolio;...Continua
Bry (...in...
Ha scritto il 24/10/16
Pollan ci parla dell'America in questo libro, ma nonostante questo, tutto ciò che troviamo qui dentro si può, in parte, pensare che avvenga anche nel nostro paese. Non è un libro che ci spinge a diventare vegetariani o vegani, ma ci fa rendere conto...Continua
Libricciola e...
Ha scritto il 10/08/16

Davvero interessante ed istruttivo, documentato ed intelligente, un bel reportage che coniuga scienza, filosofia e ... fatti.
Forse un pochino prolisso.

Roberta Sellati
Ha scritto il 12/06/16
Michael Pollan, insegnante presso la Graduate school of journalism presso l’università di Berkeley, è l’autore ma soprattutto il vero e proprio narratore di questo saggio. L’autore intraprende una sorta di viaggio in cui decide di mettere da parte la...Continua

J.Tavernier
Ha scritto il Sep 11, 2016, 18:56
Dubito che si possa costruire un'agricoltura autenticamente sostenibile senza la presenza degli animali, che mettono in circolo le sostanze nutritive e tengono in piedi la produzione locale. Se ci occupiamo per la salute della natura, più che della c...Continua
Pag. 350
J.Tavernier
Ha scritto il Sep 11, 2016, 18:48
Pensare alla domesticazione come a una forma di schiavitù o di sfruttamento equivale a travisare la nostra relazione con gli animali, a proiettare l'idea umana di dominio su quello che è un classico esempio di mutualismo, di simbiosi tra specie.
Pag. 343
J.Tavernier
Ha scritto il Sep 11, 2016, 15:47
Da un punto di vista biologico, coltivare è sempre stato un processo di conversione della luce solare in una fonte alimentare; oggi è diventato in misura significativa un processo di trasformazione dei combustibili fossili in cibo. [...] Il vecchio m...Continua
Pag. 57

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