Il gambero nero

Un libro fotografico e un ricettario per raccontare la vita quotidiana deidetenuti di un carcere piemontese. In un universo di privazione, anche esoprattutto dei sensi, come quello carcerario, il cibo diventa un momento incui affermare i propri gusti e il proprio saper fare. Nel quotidiano di undetenuto, la preparazione del cibo, la sua condivisione e la continuareinvenzione di ricette diventano un modo per ricordare gli affetti,trasmettere agli altri una conoscenza pratica, condividere un piacere. Inqualità di operatori sociali, gli autori hanno trascorso più di un anno nelcarcere di Fossano. Il risultato è un ricettario "galeotto" nel qualeconfluiscono piatti, sapori e metodi provenienti da tutto il mondo.