Il libro del pane

Storia, profumi e ricette

Voto medio di 10
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Diamo pane al pane: nessun cibo in Occidente ha un valore tanto pregnante:perché il pane non è solo buono, ma è presente sulle tavole degli oppressi edei potenti in ogni epoca e in ogni luogo, acompagna manifestazioni religiosee ...Continua
Ha scritto il 06/06/11
Un libro fatto bene, con tanta storia, aneddoti e anche molte ricette di pani italiani. Indispensabile.
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Ha scritto il 28/08/10
La vera pecca del libro (per quanto mi riguarda) è la totale assenza di foto.
Ha scritto il 15/03/10
Spunto di creatività
Sicuramente molto utile e pieno di informazioni storiche sul pane. La varietà di ricette stimola sicuramente la creatività in cucina anche se a volte risulta troppo semplicistico nella descrizione dei procedimenti.

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