Hooray! You have added the first book to your bookshelf. Check it out now!
[−]
  • Search Digit-count Valid ISBN Invalid ISBN Valid Barcode Invalid Barcode
Blog this item

Il mangiarozzo 2009

Guida alle osterie e trattorie d'Italia

By Carlo Cambi

(44)

| Hardcover | 9788854112285

Like Il mangiarozzo 2009 ?
Join aNobii to see if your friends read it, and discover similar books!

Sign up for free

Book Description

Più che una questione di etichetta è una questione di forchetta: è la griffe del Mangiarozzo che illustra il paradigma di questa guida alle trattorie e osterie d'Italia, diventata un punto di riferimento per tutti i gourmet. Ispirato alla gastrosofia Continue

Più che una questione di etichetta è una questione di forchetta: è la griffe del Mangiarozzo che illustra il paradigma di questa guida alle trattorie e osterie d'Italia, diventata un punto di riferimento per tutti i gourmet. Ispirato alla gastrosofia di Brillat Savarin («L'uomo mangia, ma solo l'uomo di intelletto sa mangiare»), il Mangiarozzo si pone tre obiettivi: fare cultura del cibo; riannodare le fila della tradizione gastronomica italiana concedendo un ruolo di primo piano ai cuochi e alle cuoche snobbati dalle guide paludate ed esaltando il legame tra sapori e agricoltura; offrire ai lettori una selezione di locali dove gustare l'autentica cucina di territorio spendendo il giusto. Non ci sono classifiche perché i locali consigliati sono tutti buoni: il Mangiarozzo infatti si avvale delle segnalazioni e delle recensioni dei moltissimi appassionati di cucina che contribuiscono a creare il libro. Dalla Valle d'Aosta alla Sicilia, questi indirizzi offrono un panorama completo della cucina tradizionale e territoriale italiana, raccontati con la penna del cronista, il rigore della critica, ma anche l'effetto dei sentimenti. Tre sono i parametri che stanno alla base delle scelte del Mangiarozzo: cucina di tradizione, gestione familiare, conto leggero. Un'antiguida che dunque ha una duplice funzione: è un viaggio in Italia attraverso i sapori, ma anche un contributo alla cultura gastronomica. Un libro di gusto per trovare il pasto giusto nel posto giusto. Ovviamente: spendendo il giusto.

0 Reviews

Loginor Sign Upto write a review

Book Details

  • Rating:
    (44)
    • 5 stars
    • 4 stars
    • 3 stars
    • 2 stars
    • 1 star
  • Hardcover 796 Pages
  • ISBN-10: 8854112283
  • ISBN-13: 9788854112285
  • Publisher: Newton Compton Editori
  • Publish date: 2008-10-01
Improve_data of this book