Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo

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La cucina non è solo il luogo in cui si progettano sopravvivenza e piacere. La cucina è anche il luogo ideale per allenare la mente… Il riposo della polpetta è come il riposo dei pensieri: se aspetti un po’, vengono meglio.</p><p>Perché i ...Continua
Ha scritto il 06/11/16
Il principale limite di questo libro è che non è stato scritto come opera a sè stante, ma è una "compilation" di articoli già apparsi altrove. E' ricco di aneddoti e curiosità, raccontati in un numero eccessivo di articoli troppo brevi. Nel complesso ...Continua
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Ha scritto il 02/11/16
Deludente, articoletti brevi e banali, spesso ripetitivi.
Ha scritto il 12/06/16
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Autore: Massimo Montanari
Titolo: Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Casa editrice: Editori Laterza, 2009

“Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo”: titolo suggestivo che ai più potrà sembrare si
...Continua
Ha scritto il 12/06/16
Silvia D
Massimo Montanari
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Bari: Ed. Laterza, 2009.

Vi siete mai soffermati a ragionare su un apparente banale morso dato a un hamburger, alla tecnica di preparazione di una minestra o
...Continua
Ha scritto il 12/06/16
Il saggio di Massimo Montanari, storico della nutrizione, dal titolo: “Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo” unisce due temi lontani solo in apparenza, il cibo e la mente, infatti l’autore precisa che la scelta del titolo è stata d ...Continua

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