Il viaggio di un cuoco

Anthony Bourdain, famoso chef francoamericano che lavora a New York, parte peruna serie di viaggi alla ricerca del pasto perfetto. "Pasto" e non "cibo"perfetto, perché l'autore è interessato all'insieme dell'esperienzagastronomica di cui il cibo è solo una delle componenti. La ricerca culinariadiventa pretesto per una serie variegata di racconti il cui tono va dalreportage, alla rêverie trasognata. Il ritmo incalzante sembra quello di unacucina chiassosa. Non mancano informazioni di background sui luoghi visitati.Ma anche quando parla di persone o di città, l'autore sembra descrivere dellepietanze: come in un libro di gastronomia, c'è una predilezione per isostantivi concreti, le descrizioni visive e il linguaggio vernacolare.