La civiltà della forchetta

Storie di cibi e di cucina

di | Editore: Laterza
Voto medio di 53
| 10 contributi totali di cui 10 recensioni , 0 citazioni , 0 immagini , 0 note , 0 video
Gaiadio96
Ha scritto il 12/06/16
La civiltà della forchetta. Storie di cibi e cucina.
Giovanni Rebora La civiltà della forchetta. Storie di cibi e cucina. Bari: Editori Laterza, 2000. È sorprendente e quasi inaspettato scoprire come l'alimentazione e il cibo durante la storia abbiano risentito anche direttamente dei grandi avvenimenti...Continua
gio' (con...
Ha scritto il 25/07/13
La storia dei cibi...
Interessante ma un pizzico troppo specifico per chi non ha un particolare interesse sull'argomento, che non sono i buongustai (!) bensì gli storici dell'economia. Quindi insomma... l'ho letto un po' in fretta, saltando qualche parte ogni tanto. ...Continua
Adu
Ha scritto il 02/07/13
Saggio alquanto deludente. L'unica nota positiva è la vastità delle fonti citate che però viene eclissata dalla scarsa capacità espositiva e dalle troppe contraddizioni in cui l'autore cade. Terribile poi, in alcuni paragrafi, il modo in cui l'autore...Continua
Lucia
Ha scritto il 23/06/11
E' sorprendente (e anche un poco inaspettato), scoprire di quanti cibi si possa fare la Storia, e quanta Storia si possa fare attraverso i cibi. Sembreranno forse casualità, ma invece no. Perché le verdure, (costosissime), sono tradizionalmente consi...Continua
Paolo Ciampi
Ha scritto il 23/04/11
"Gli uomini hanno passato per millenni la massima parte del loro tempo nell'intento di procurarsi il cibo e di confezionarlo, ma ciò non è bastato a nobilitare il tema, né a renderlo importante. Mangiare, in fondo, non è arte, non è letteratura e nep...Continua

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