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La cucina italiana

Storia di una cultura

By Alberto Capatti

(144)

| Paperback | 9788842076759

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Book Description

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle centocucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari,specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dall Continue

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle centocucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari,specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalladivisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue lagastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente.Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è maiesistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questolibro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono arovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storiadella cucina.

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Book Details

  • Rating:
    (144)
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  • Paperback 408 Pages
  • ISBN-10: 8842076759
  • ISBN-13: 9788842076759
  • Publisher: Laterza
  • Publish date: 2005-01-01
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