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Le confetture di sua maestà

Ricettario piemontese del XVIII secolo

Di

Editore: Slow Food

3.5
(2)

Lingua:Italiano | Numero di pagine: 104 | Formato: Altri

Isbn-10: 8884990394 | Isbn-13: 9788884990396 | Data di pubblicazione: 

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Descrizione del libro
Il testo è la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate allaconfettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraversol'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedironola pubblicazione del manoscritto, i precedenti francesi e italiani richiamatinella raccolta, l'ambiente in cui lo sconosciuto confettiere si era formato eoperava.