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Muffin originali e autentici

Di

Editore: Bibliotheca Culinaria

4.3
(13)

Lingua:Italiano | Numero di pagine: | Formato: Altri

Isbn-10: 8895056191 | Isbn-13: 9788895056197 | Data di pubblicazione: 

Genere: Cooking, Food & Wine

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    Un nuovo libro di muffin. Slurp!
    Le ricette sono decisamente nuove rispetto a quasi tutti gli altri ricettari che ho, e sono spiegate molto bene non solo nel procedimento ma nella "chimica". Ad esempio perchè è meglio l'olio di girasole del burro, perchè la farina integrale non lievita, etc. ...continua

    Un nuovo libro di muffin. Slurp!
    Le ricette sono decisamente nuove rispetto a quasi tutti gli altri ricettari che ho, e sono spiegate molto bene non solo nel procedimento ma nella "chimica". Ad esempio perchè è meglio l'olio di girasole del burro, perchè la farina integrale non lievita, etc.
    Già provata una ricetta (limone e semi di papavero, un classico), buona anzi ottima, anche se la preparazione complessa si discosta un po' rispetto alla semplicità di esecuzione solita (ingredienti liquidi + ingredienti solidi, 4 giri di cucchiaio, forno).

    ha scritto il