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Pasta fatta in casa

Di

Editore: Fabbri

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Lingua:Italiano | Numero di pagine: | Formato: Altri

Isbn-10: 8845122220 | Isbn-13: 9788845122224 | Data di pubblicazione:  | Edizione 1ª ed.

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Descrizione del libro
Un ricettario pratico e prezioso per chi vuole sperimentare la preparazione domestica della pasta: l'attrezzatura, gli ingredienti, dosati in perfetto equilibrio, le regole base per la lavorazione (impasto, modellazione, cottura, conservazione), le ricette (tagliolini, tagliatelle, spaghetti alla chitarra, orecchiette pugliesi, pisarei, gnocchi, crespelle, lasagne, panzerotti, anolini, ravioli, tortelli di magro) e una grande varietà di salse prelibate, di sapore e consistenza diversa, che danno a ciascun prodotto il gusto 'giusto'.