Piacevolezza dell'olio

Il metodo per degustare

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Dagli anni Ottanta, la cultura e la produzione dell'olio hanno registrato un boom senza precedenti: sono stati riconvertiti gli impianti industrializzati e valorizzate le colture artigianali al fine di rivalutare al massimo la qualità e la gen ...Continua
Joe Bass
Ha scritto il 08/05/09
Dovreste assaggiare l' olio , poi pulirvi la bocca con una mela , poi assaggiarne un altro...
... mi pare un po' masturbatorio; senza contare che tu, sul "tuo" olio , ti ci "fai la bocca" ; che le tue sensazioni palatali cambiano con abitudine, clima, tempi e luoghi, abbinamenti ; che "de gustibus non disputandum"... Tutto ciò premesso, in un...Continua

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