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Raccontando sapori - Memorie, curiosità e aneddoti della tradizione culinaria sarda

1. Provincia di Sassari

Di

Editore: Documenta

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Lingua:Italiano | Numero di pagine: 181 | Formato: Paperback

Isbn-10: 8864540873 | Isbn-13: 9788864540870 | Data di pubblicazione:  | Edizione 1

Curatore: Giovanna Santoru ; Curatore della serie: %author

Genere: Cooking, Food & Wine , History

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Descrizione del libro
Come si faceva il pane in casa agli inizi del Novecento? E l'olio come veniva prodotto? Come si macellava il maiale? Quali erano le tradizioni culinarie che accompagnavano le cerimonie del matrimonio nei primi decenni del secolo scorso? A rievocarne memoria sono gli anziani abitanti della provincia di Sassari, protagonisti di un'antologia di ricordi sulla storia alimentare del territorio all'alba del Ventesimo secolo pubblicata sotto l'egida scientifica della Biblioteca di Sardegna.