Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un'infinità divariazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre benventotto versioni assolutamente moderne. In apertura, consigli per la cotturaperfetta e ...Continua
Ha scritto il 08/07/12
Ricettario semplice, facile ed elegante. Ventotto versione del mio dolce preferito. Ho imparato a cuocere il pan di spagna senza bruciarlo e ad arrotolarlo senza romperlo (e anche rotto si gusta lo stesso) e ho inventato versioni personali, mai banal ...Continua

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