Sapori arabi

Ricette e racconti dal Vicino Oriente

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Questo libro ci permette di affermare, una volta in più, che la cucina è un atto culturale basilare, influenzato da saperi, precetti religiosi, clima, condizioni di vita, accessibilità ai prodotti essenziali, permeabilità agli influssi di ...Continua
Ha scritto il 22/11/11
Non solo ricette
... ma anche aneddoti e curiosità, non solo culinarie, sul mondo arabo, con tanti pregiudizi da sfatare...
Ha scritto il 13/12/07
Da quando Salah Jamal si trasferì in Spagna all’epoca della guerra civile tra giordani e palestinesi, molto è cambiato nella percezione e nella conoscenza che l’Occidente ha della gastronomia mediorientale. Ora pietanze come hummus, falafel, ...Continua

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