The Complete Meat Cookbook

A Juicy and Authorative Guide to Selecting, Seasoning, and Cooking Today's Beef, Pork, Lamb, and Veal

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America is proudly falling in love again--with meat. Whether it's a grilled beefsteak, a succulent lamb chop, a juicy pork loin, or a well-seasoned veal shank, there's nothing like red meat. We're eating it with gusto--about twenty pounds more than w ...Continua
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