cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.153

の | 編集者: 柴田書店
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《特集》2013年パティスリーの最新80品フレッシュなアイデアやテクニックを盛り込んだ新作が、2013年も続々と登場しています。
パティシエの新たなチャレンジは、お客に新鮮な驚きや感動を与えるもの。それは、店の人気を維持することに繋がる大切な試みです。
本特集では、次世代を担う若手シェフ、熟練の実力派シェフ、それぞれの新作にフォーカス。
色とりどりの新作80品を紹介します。◆人気パティシエ8人の新作レシピ完全公開&シェフが解説! 新作スイーツ・アンソロジー
...Continua
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