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- By Giampietro N. Berti
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- consumare, crescere, vivere
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- By Henry D. Thoreau
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- By Haruki Murakami
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- E morì con un felafel in mano (280)
- By John Birmingham
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Kitchen confidential
in questo momento non ho molto tempo per la lettura, almeno non per quella che scelgo. solo che questo libro mi è stato consigliato (come al solito) e ha fatto centro. me lo sono scolata in una sera come un buon bicchere di vino rosso. e non perchè fosse romantico, trasgressivo o chissà quale altro ... (continue)
in questo momento non ho molto tempo per la lettura, almeno non per quella che scelgo. solo che questo libro mi è stato consigliato (come al solito) e ha fatto centro. me lo sono scolata in una sera come un buon bicchere di vino rosso. e non perchè fosse romantico, trasgressivo o chissà quale altro termine inadatto ma perchè questa è vita. la vita "normale" dei cuochi newyorkesi come di quelli londinesi, almeno di quelli come li chiama tony di linea e di livello. la coca è un apostrofo tra le parole coltello e cibo. direi che sono volata esattamente dove tony voleva. e per una pura circostanza della vita dove niko mi ha condotta. la cucina è un mondo a parte dove le regole sono inverse e la personalità si forma tra la crudezza e la rudezza. bello e denso. ripeto: esattamente quello che succede in ogni cucina che si rispetti dove gli chef sono chef o artisti involuti. grazie niko. grazie tony.
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