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Bourdain in un saggio breve su un periodo storico, sulla vita di un personaggio che sembra uscito da un libro di Bourdain.Ma che è stato, e ha vissuto immerso in quel periodo. Non so dire sulla puntualità della ricerca storica, che comunque pare fatta con la passione di un "collega", ma il linguaggio, gli avvenimenti raccontati col trasporto di chi li sente, se non proprio sulla propria pelle, quantomeno molto affini. Il punto di vista di un cuoco sulla storia di Mary Mallon, Typhoid Mary, è di certo un punto di vista che vale la pena di ascoltare. Così, per dare uno sguardo su un mondo, quello di un cuoco, e su un periodo. E perché Bourdain è sempre e comunque in grado di strappare un sorriso. Complicità da brigata di cucina. Ha mestiere, insomma, non solo con il coltello. ... (continue)
Bourdain in un saggio breve su un periodo storico, sulla vita di un personaggio che sembra uscito da un libro di Bourdain.Ma che è stato, e ha vissuto immerso in quel periodo. Non so dire sulla puntualità della ricerca storica, che comunque pare fatta con la passione di un "collega", ma il linguaggio, gli avvenimenti raccontati col trasporto di chi li sente, se non proprio sulla propria pelle, quantomeno molto affini. Il punto di vista di un cuoco sulla storia di Mary Mallon, Typhoid Mary, è di certo un punto di vista che vale la pena di ascoltare. Così, per dare uno sguardo su un mondo, quello di un cuoco, e su un periodo. E perché Bourdain è sempre e comunque in grado di strappare un sorriso. Complicità da brigata di cucina. Ha mestiere, insomma, non solo con il coltello.
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