Quest Male, 33. Taormina, Italy

Questo libro è stata una piacevole sorpresa. Da diversi anni gioco con il cioccolato nella cucina salata, ma ancora non avevo trovato nessun libro dedicato a questo argomento, o, che comunque lo tenesse molto in considerazione.
Il cioccolato non è un ingrediente facile, ne ruffiano, ma come l' ... (continue)

Doctor subtilis seu autem doctor distintionis?

Mi è piaciuto parecchio, tratta una tematica che chiunque abbia vissuto in una famiglia dove si fanno conserve in parte conosce, ma che oggi sta scomparendo, e, che invece è davvero bello, buono ed utile riscoprire.

Libro ben scritto e davvero interessante per chi vuole approcciarsi alla lavorazione del cioccolato in maniera seria.

Libro più interessante, come idea che non per le ricette in sé stesse. Comunque davvero carino.