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香蕉密碼
*** This comment contains spoilers! ***
香蕉，人類消耗量和生產量最大的一種水果。這種適合在熱帶栽種的水果，在緯度偏高的美國卻幾乎隨處可見。在近代香蕉被栽種生產的數量之大，甚至是現今人類主食排行第四的食物，但歷史上真正成功商品化的卻只有兩個品種。它躍上大眾的餐桌改變飲食習慣之際，也帶來了地貌、生態、產業與社會結構，甚至國家面 貌的劇烈改變。
這樣甜美、富營養價值又受大眾歡迎，但香蕉大規模生產、全面商品化的過程卻又如此跟殖民、掠奪等政治手段牽扯不清。香蕉之所以會成為這樣一個令人又愛又恨的作物，原因除了來自於它的美味之外，還有其物種特性與產業的經營策略。
如同小麥、棉花等為人類生活方式帶來革命的物種，少數幾種香蕉之所以在近代成為適合商品化 ... (continue)
香蕉，人類消耗量和生產量最大的一種水果。這種適合在熱帶栽種的水果，在緯度偏高的美國卻幾乎隨處可見。在近代香蕉被栽種生產的數量之大，甚至是現今人類主食排行第四的食物，但歷史上真正成功商品化的卻只有兩個品種。它躍上大眾的餐桌改變飲食習慣之際，也帶來了地貌、生態、產業與社會結構，甚至國家面 貌的劇烈改變。
這樣甜美、富營養價值又受大眾歡迎，但香蕉大規模生產、全面商品化的過程卻又如此跟殖民、掠奪等政治手段牽扯不清。香蕉之所以會成為這樣一個令人又愛又恨的作物，原因除了來自於它的美味之外，還有其物種特性與產業的經營策略。
如同小麥、棉花等為人類生活方式帶來革命的物種，少數幾種香蕉之所以在近代成為適合商品化及企業化栽種的夢幻水果，皆因具備中樂透般萬中選一、諸多適當的物種特性：
1. 無性繁殖，因此品質非常穩定。同時一般而言果實帶有種子的情況也非常罕見。
2. 只要定期分株移植，就可以長出能收成三到四次的子株，生生不息。
3. 採收後至成熟、可食用的期間固定，近代發展出來的冷凍技術也可以有效的延長保存期。
4. 果實有夠厚的皮保護，較可以承受長途運輸中的碰撞。
但這些物種特性與業者栽種生產的經營策略也帶來諸多負面效應：
1. 無性繁殖，完全沒有基因變異性可言，因此一旦對某種疫病不具抵抗性，也幾乎不可能有自然演化出能抵抗疫病的突變種之可能。
2. 大量商品化意謂大規模栽植，需要大量勞動力維護，因而讓業者傾向闢建大型莊園，導致大規模改變地貌生態、大批受雇蕉農生活品質低落，加上為抵抗病蟲害使用的農藥，對人與環境都帶來嚴重的傷害。
3. 企業對香蕉園土地無止境的渴望（來自於闢建大型蕉園的野心與棄置染病蕉園另闢新地的雙重需求）迫使居民失去土地，不是流離失所就是受雇為奴工般的蕉農。
香蕉過往在美洲的商品化、普及化的歷史伴隨著「香蕉共和國」的出現，但反之在現今的非洲，易栽種、美味又營養的香蕉，卻可能安頓受戰亂與饑荒之苦的人民。營養價值高、可融入當地飲食文化、能就地永續栽種、不衝擊原有生活形態，香蕉可說是多雨熱帶地區迅速進入農業化的夢幻物種。
不過，香蕉無性繁殖的特性始終受到無法根治的病蟲害威脅，甚至嚴重到現今最普及的品種可能因此滅絕。配種改良工作緩不濟急，基因改造的手段又引發爭議。
香蕉的命運或許仍舊如同過去，面臨在尋求低成本大規模莊園栽種與在地小農生產之間、在開發新替代物種與努力延續以往成功品種之間的抉擇。
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