伊麗莎白·大衛的經典餐桌 by Jill Norman
伊麗莎白·大衛的經典餐桌 by Jill Norman

伊麗莎白·大衛的經典餐桌

At Elizabeth David’s Table
by Jill Norman

Translated by 松露玫瑰
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Description
唯一一本全彩收錄
伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書
★二十世紀最具影響力的飲食文學作家
★掀起英國料理革命,與茱莉亞.柴爾德齊名的地位
★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道最經典料理食譜!

英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物!
伊麗莎白.大衛為英國人帶來溫暖豐富的地中海滋味,徹底改變了料理風氣。她教我們運用當季的大自然餽贈,做出一道道樸實卻滋味豐富的美食饗宴。不管是春天肥美的水煮鮭魚、摘採盛夏覆盆子做布丁,聖誕節才開來吃的橄欖油漬番茄,只須簡單的料理技巧,就能吃出食材深奧的美味。

遊歷世界勾勒出的美食地圖
不管是在馬賽小巷內的香味四溢的洋蔥派、在威尼斯里市場裡閃耀著各種色彩的生鮮食材,或在西班牙山谷中,浸泡在陽光裡略微收乾的無花果,伊麗莎白總是充滿情感地描寫各地的美食料理,勾勒出專屬的美食地圖,讓讀者彷彿親臨現場,重溫這位食譜作家遊歷世界收集到的經典美味。

所有料理人都該擁有的烹飪聖經
伊麗莎白的食譜著作向來不收錄任何圖片,唯獨這本書例外!上百張特別拍攝的全彩料理圖片,搭配伊麗莎白生動的文字敘述,不僅方便讀者圖文對照,更可掌握料理上桌的呈現方式,大大增添珍藏與紀念價值。從開胃菜、湯品、蛋料理,到海鮮、肉類、甜點、麵包烘焙等全面搜羅,讓人忍不住想親手下廚,端出這些好吃又不複雜的料理。

典藏推薦(以下按照姓氏筆畫排列)
《伊麗莎白‧大衛的經典餐桌》譯者 松露玫瑰
美食觀察家 Liz 高琹雯
作家 番紅花
PChome Online網路家庭董事長 詹宏志
廚師、美食作家 Yen (劉宴瑜)
美食作家 韓良憶
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About this Edition

Language

Chinese (Traditional)

Publisher

Publication Date

Aug 11, 2017

Format

Hardcover

Number of Pages

383

ISBN

9869510302

ISBN-13

9789869510301