日本の中のインド亜大陸食紀行 by 小林真樹
日本の中のインド亜大陸食紀行 by 小林真樹

日本の中のインド亜大陸食紀行

by 小林真樹
( )( )( )( )( )(0)
0Reviews0Quotations0Notes
Description
日本にいながらにして異国気分。インド、ネパール、バングラデシュ、パキスタン。日本に於ける南アジア料理の現在を徹底紹介

 最近は在日外国人の増加のニュースもよく耳にしますが、彼ら外国人が日本でどのような生活をしているのか、まだまだ知らないこともたくさんあります。また、インド、ネパール、バングラデシュ、パキスタンといった南アジアから来日する外国人の増加に伴い、インドなど各種南アジア料理、それらに影響を受けた日本人によるスパイスカレーなど、新たな広義の意味でのカレーの登場によって、カレーもいままた注目を集め、人気となっています。
 そういったなかで、インド、ネパールなど南アジアの食器、調理器具を輸入販売している有限会社アジアハンター代表の小林真樹氏が、これまで得てきた南アジア食文化の知識と日本各地で彼らと交流してきた軌跡をオールカラーで徹底詳解。いままでにない南アジア料理についての書籍となっています。
Community Stats

Has it in their library

0

Are reading it right now

0

Are willing to exchange it

About this Edition

Language

Japanese

Publication Date

May 25, 2019

Format

Paperback

Number of Pages

319

ISBN

4990798619

ISBN-13

9784990798611