葡萄酒密碼

Wine A Tasting Course: Every Class in a Glass

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  如何從氣味判斷葡萄酒的優劣?  如何挑選搭配餐點的葡萄酒才能兼具美味又不失禮?  曼哈頓法國廚藝學院葡萄酒研究總監  美國侍酒師協會創始人 ─ 瑪妮・歐爾德  透過趣味圖解與專業解說,讓你從初階愛酒者變成品酒達人  特色一 :侍酒師瑪妮・歐爾德為初階愛酒人推出的品酒速成課程!  如何描述葡萄酒的口感?瑪妮.歐爾德建議可以從三種感受描述葡萄酒的口感:葡萄酒碳酸化產生嘶嘶作響的泡沫,搖晃葡萄酒時酒滴流下的速度以評估酒重量,品嚐葡萄酒後口中留下葡萄皮的單寧味道。  世上的葡萄達千百種,哪些是最適合 ...Continua
小克今天愛YOGA
Ha scritto il 09/03/19

閱讀葡萄酒的書
作者似乎不鼓勵用詩意的文字來描述酒,

我可是好想喝鉛筆芯那瓶酒吶……

小克今天愛YOGA
Ha scritto il 09/03/19

從沒讀過相關書籍。
這本我覺得很有趣,圖片可愛易懂。學問不賣弄。

獲益良多。

小克今天愛YOGA
Ha scritto il 09/03/19
繼續安慰心情、逃避現實之研究葡萄酒知識: 原來葡萄種類不如氣候重要。 我之前都先看種類, 然後選新世界的。 原來是因為我喜歡的新世界國家氣候都很熱…… 難怪我很不愛法國紅酒, 寒冷的法國。 「 相較於葡萄品種和葡萄酒釀造方式, 陽光對葡萄的成熟影響更大, 決定了葡萄酒的最終風格。」 「植物透過光合作用從陽光中獲得能量, 因此任何水果的成熟成度取決於收穫之前,最後幾個星期的陽光照射量。」 太陽神,領教了。 順便聽見我陽台那全年沒有太陽的植物一聲聲哀嚎。 ...Continua
小克今天愛YOGA
Ha scritto il 09/03/19

我頗喜歡《葡萄酒密碼》一書,
但是翻譯葡萄種類不留原文,索引也沒有齊全原文,
這…………

貪杯如我,亦或是略識少數外語,
好歹知道 ”灰皮諾”,“白蘇維濃” 或是 ”麗絲鈴”怎麼寫,
但是圖片裡面這三個我可真的完全不知道是什麼。

酒標上是外語啊,啊啊!

小克今天愛YOGA
Ha scritto il 09/03/19
雖然說基督教會的發展對這個世界真的有非常多的影響。 但我到目前為止都覺得,要不是與我無關,就是它根本有害。 今天第一次覺得原來是因為無聊苦悶並且不用追求經濟生產價值的修道院,才誕生了偉大的葡萄酒。 這實在太好了。 我想修士與修女們都絕對很需要如耶穌基督的血一般紅潤的葡萄酒。咳。 明明我此刻應該花時間認真研究某個奇怪國家的化妝品市場才對, 但我決定繼續研讀《葡萄酒密碼》就好。 醜惡的殖民歷史也把舊世界的葡萄樹成功種植到新世界去了, 這也是功德無量。 ...Continua

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