蔡瀾食材100

蔬果篇

| 出版商: 皇冠
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《蔡瀾食材100‧蔬果篇》收錄蔡瀾品評世界各地蔬果食材的文章,娓娓道出各種蔬果的由來,解構食材的特色和味道,如何烹調才不辜負食材的真味,最重要是如何吃才會最好吃。無論是烹調達人還是廚房新手,都超級實用,是深具珍藏價值的參考書。全書精裝彩色印刷,附精美圖片,帶領讀者來一趟食材之旅,了解蔬果的獨特魅力。簡單的食材,都可以一吃上癮,欲罷不能。本書包含「蔬菜類」、「醃菜類」、「菇菌類」、「豆類」、「瓜果類」五個章節,蔬菜類更劃分收成時令,方便查閱,更能享受不時不食的樂趣。食材就如三五知己,窮一生相識滿天 ...Continua
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