di quello che mangiamo. Una bella indagine, che apre un poco gli occhi, interessante e ben scritto.
Alcuni libri vanno letti, discussi e... amati. Probabilmente uno dei testi più "necessari" di questo secolo folle.
Una riflessione (definirlo buon giornalismo è riduttivo, non solo per paggeria) sul tema dell'alimentazione umana. Quanto impatta sull'ambiente e sulla società il nostro modo di alimentarsi?
Tre "viaggi" sul cibo, tre mondi, tre esperienze diverse. Tre relazioni diverse col cibo e la natura. Viaggi non solo "materiali" e culinari, ma anche culturali, filosofici e interiori.
Magari non per tutti, ma chi è interessato almeno un po' all'argomento credo che lo apprezzerà molto.
Fast food contro Slow food; industrializzazione della produzione alimentare contro metodologie naturali e biologiche (anche quest'ultime messe in discussione con il genere ibrido del "biologico industriale"); soprattutto, una sorta di saggio "fisiocratico", di rivalutazione dell'integrazione tra uomo cacciatore-raccoglitore e natura, calato in un curioso e brillante (e non poco narcisistico, anche se non fastidioso) percorso on the road nei boschi e nelle fattorie dell'America occidentale, tra una discussione e l'altra sulle pericolose, dannose e dominanti politiche governative di sviluppo frenetico dello sfruttamento industriale dell'onnipresente mais (con il conseguente costo in termini di tossicità ambientale) .
Ovviamente vengono trattati i temi cari agli animalisti e le derive del c.d. "specismo": su queste problematiche l'autore corre sul filo del rasoio, risolvendo o tentando di risolvere il dilemma dell'onnivoro privilegiando un rapporto profondo con la natura.
Il tutto culmina con la cena autocratica, imbandita con cibo naturale trovato o cacciato e cucinato dall'autore.
Un saggio - memoriale di cultura generale, di scienze dell'alimentazione, di politica USA, di cucina, di antropologia, di filosofia naturale.
Tutto trattato con una certa brillante superficialità
Una corrispondenza dal fronte di una guerra autodistruttiva che stiamo combattendo con le fondamenta della nostra evoluzione: il cibo. L'industria alimentare e i governi da un lato, il bisogno di ricostruire un rapporto diretto e sensato con la nostra alimentazione dall'altro. Consigliatissimo.
...Continua
