La cocina y los alimentos

Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

Voto medio de 46
| 2 contribuciones totales de las cuales 2 reseñas , 0 citas , 0 imágenes , 0 notas , 0 vídeo
Djescabeche
Ha scritto il 24/08/10

Es un libro bastante interesante para un cocinero. Lo consulto a menudo para tener conocimiento de todo tipo de productos y técnicas.
Muy recomendable.

Mj Frutos
Ha scritto il 03/02/10

Recomiendo la lectura de este libro a todos los que les apasione la ciencia y la cocina. Ha sido y es un referente para mi y para muchísima gente.


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