La scienza delle verdure

La chimica del pomodoro e della cipolla

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Il libro offre un punto di vista inedito, addentrandosi nel mondo del gusto, del benessere, della scienza, il tutto con un taglio rigoroso, ma sempre chiaro e comprensibile.È vero che aggiungere zucchero o bicarbonato alla salsa di pomodoro ne riduce ...Continua
ilcomizietto
Ha scritto il 27/12/19
Buon appetito!
Ammetto di aver saltato due capitoli, quello sugli asparagi, che tanto non cucino mai, e quello sul basilico, che recupererò questa estate. Avverto anche i potenziali lettori che, chi frequenta il blog di Bressanini da lungo tempo, molte cose che ci...Continua

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