Pane e bugie

La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

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Nuova edizione
Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione.
Quanta apprensione
...Continua
Jessica fu Lady...
Ha scritto il 16/02/19
Interessante
Da leggere per capire che i claim pro e contro qualcosa non vanno presi per buoni nemmeno se provengono da fonti che consideriamo buone, ed ecco che Report, coop, verdi, slowfood ecc perdono molta credibilità. Chimico non vuol dire cattivo, perché tu...Continua
Nikla88
Ha scritto il 16/02/19

Un libro che apre gli occhi su molti alimenti definiti oramai come "cattivi" e poco salutari. Mette chiarezza su tanti temi scottanti che come al solito i media affrontano in modo superficiale e allarmistico.

Rae
Ha scritto il 19/12/18
Consiglio questo libro a chiunque: sfata i miti di biologico, cibi cancerogeni, elementi "naturali" versus di sintesi, con un linguaggio alla portata anche dei non-chimici. Bravo il "chimico di quartiere" , un libro veramente utile e che fa la differ...Continua
breizh79
Ha scritto il 17/12/18
noioso, presuntuoso, ingannevole
L'autore ha una visione limitata e pregiudiziale dei problemi che affronta, a dispetto del titolo. Per tutti i problemi che analizza riporta solo alcuni aspetti, senza ampliare il discorso analizzandone tutte le varianti possibili, ma circoscrivendol...Continua
AlessandraE
Ha scritto il 31/10/18
Utilissimo libro che finalmente ho letto e da cui ho imparato cose inaspettate (spero di ricordarmene almeno la metà) che ci aiuta a capire o se non altro a formulare pensieri più critici quando andiamo a fare la spesa, un aiuto in più per resistere...Continua

Alessandra Cerveri
Ha scritto il Sep 15, 2015, 14:25
Gli studi del gruppo di ricerca di Bruce Ames hanno stimato che l'americano medio ingerisce ogni giorno circa 1,5 grammi di pesticidi naturali* (e stiamo parlando di migliaia di molecole diverse), contro 0,09 milligrammi al giorno di pesticidi di sin...Continua

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