Kitchen Confidential by Anthony Bourdain
Kitchen Confidential by Anthony Bourdain

Kitchen Confidential

Avventure gastronomiche a New York
by Anthony Bourdain

Translated by Cecilia Veronese, Fausto Vitaliano, Carla Lavelli
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Description
New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di “sesso, droga e alta cucina”, decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre “via cucina”. Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un’avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l’appello degli ideali traditi e di quelli realizzati. Un'esplosione di energia e di passionale divertimento.
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About this Edition

Language

Italian

Publication Date

May 26, 2005

Format

Economic pocket edition

Number of Pages

295

ISBN

880781868X

ISBN-13

9788807818684