Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa by Nick Sakagami
Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa by Nick Sakagami

Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa

by Nick Sakagami

Translated by Prisca Destro, Illustrated or Penciled by Kristin Teig
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Description
Nick Sakagami è l'unica persona al di fuori del Giappone ad aver ottenuto il titolo di osakana meister. In "Sushi master" introduce le basi del sushi a partire dal pesce. Le fotografie del mercato ittico di Tsukiji a Tokyo vi permetteranno di osservare da vicino il luogo in cui si compra e vende il pesce migliore del mondo. E dopo aver conosciuto strumenti, tecniche ed etichetta del sushi, il California Roll non vi sembrerà mai più lo stesso.
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About this Edition

Language

Publication Date

Jan 30, 2020

Format

Hardcover

Number of Pages

168

ISBN

8867532804

ISBN-13

9788867532803