il libri di cucina di Guido Tommasi Editore sono delle perle. è un piacere semplicemente sfogliarli in libreria. curatissimi nella grafica e nelle fotografie, propongono piatti molto interessanti, con abbinamenti stuzzicanti e mai banali. non è da meno questa piccola guida di spume e mousse, dolci e salate, estive ed invernali. peccato soltanto sia, per l'appunto, piccola, breve, contiene solo una trentina di ricette.