你不可不知的日本飲食史 by 宮崎正勝
你不可不知的日本飲食史 by 宮崎正勝

你不可不知的日本飲食史

by 宮崎正勝

Translated by 陳心慧

(*)(*)(*)(*)( )(40)

3Reviews0Quotations0Notes

Description

餐桌上趣讀日本歷史!
透過壽司、蕎麥麵、
重新認識傲視亞洲的
全球第三大經濟體

知っておきたい「食」の日本史

江戶幕府大將軍——德川家康,竟因吃下天婦羅就辭世?
日本特有的乳酸飲料可爾必思起源自蒙古的馬乳酒?
壽司的日文漢字「鮨」,在中文原本指的是魚內臓的醃漬物?
鮭魚和清酒的日語發音為何相似?
筷子尖端的形狀,為何中日大不同?
砂糖原來是盲僧鑑真和尚帶回日本的「感冒藥」?
為什麼日本人過年的時候吃牛蒡?

最早的懷石料理是僅有一湯二菜或三菜的簡樸料理?
從豆腐料理變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、
被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與中日戰爭的關係…
本書揭開食材與料理不為人知的一面,
本書的作者以世界的歷史變動為主軸,
說明日本的飲食文化如何經過重組與演變。
《你不可不知的日本飲食史》充滿各種趣味小知識,
淺顯易懂,每個人皆可透過本書輕鬆了解日本歷史與文化。
Loading...