台北小吃札記
by 舒國治
(*)(*)(*)(*)(*)(472)
《商業周刊》專欄,結集了!十年來,最讓人流口水的一本書!
跟著舒國治遊台北、吃小吃!

小吃的佳美,透露出城市裡人的佳良;事實上台北之好,主要是人與人的關係最密切,人對於別人的需要,亦最了解;甚至可以說,台北是人情最溫熱,最喜被照拂也最喜照拂別人的體貼之城。若有一個年輕人,不想再忍受上班,決心每天烘三百個蔥花麵包,下午三點出爐,六點便全數賣完。再如主婦每日中午將精心調製的五十個便當拿到公園賣,半小時賣完回家,這皆是我所謂「理想的行業」,更別說對社會之貢獻了。──<自序>

選買小吃亦有技術,謂「雜湊」也。譬似買「秦家餅店」的乾烙蔥油餅,再去「鼎泰豐」外帶它的「小菜」(即豆干絲、海帶絲、粉絲、豆芽菜四味拌成),如此返家,一層層撕下油餅,就著這極富醋香滋味的小菜而吃,這便最好。若是再有一碗濃郁香烈的牛肉湯,則不妨至「汕頭牛肉麵」攤買上一大袋牛肉湯。

Anobians reading it right now

59
Followers Books Reviews
馬吉
馬吉

Hong Kong, Hong Kong

45 1,792 474
mango
mango

Taipei, Taiwan

27 467 96
陳晉茂
陳晉茂

Taipei, Taiwan

30 1,686 94
阿酥
阿酥

Tainan, Taiwan

49 319 82
柳藏經
柳藏經

Taiwan

48 4,283 65
Fork1029
Fork1029

Taiwan

24 484 53
dreamgirl
dreamgirl

Taiwan

25 84 48
Yiyi0605
Yiyi0605

Taipei, Taiwan

24 202 35
安傑樓
安傑樓

Taipei, Taiwan

34 3,915 33
Nonname1028
Nonname1028

Taiwan

21 100 18